0 article(s)

0 article(s)

0.00 €

Le produit a été ajouté au panier

Total : 0.00 €

Carte annuelle

VOS MENUS SELON VOS ENVIES...

Votre traiteur vous fait découvrir sa carte annuelle

Notre Carte à l’Année Mariages, Cocktails, Buffets, Plats à Thème

Apéritif

Mini Bagnat au Saumon Gravlax et Chutney Pomme

1€

Mini-Burger au Foie Gras Maison et Figues

1€

Mini-Burger Tradi Chaud

1.15€

Verrine

1.75€

Planche Apéritif (charcuterie, fromage, tartinade de poisson)

5.10€

Assortiment Amuses-Bouches x6 (toasts et wraps)

4.90€

Pain Surprise (40 sandwichs)

35€

Entrées

Tartare de Saumon, Mangue, à la Ciboulette

6.10€

Tiramisu de Gambas en Transparence de Légumes

7.20€

Assiette de Foie Gras Maison 80g, Pain d’Epices Maison, Compotée Oignons, Mesclun

10.90€

Assiette Océane (Crevettes, Saumon Gravlax, Langoustines, Rouleau de Poisson Maison, Mesclun)

11.90€

Plats Chauds - Poisson

Dos de Saumon Confit aux Aromates, Sauce Curry Breton et Carottes Rôties au Miel et à l’Ail

8.70€

Dos de Cabillaud au Crumble de Chorizo, Sauce Beurre Nantais et Brunoise de Légumes

8.90€

Filet de Dorade, Moules Séchées, Sauce Safranée et Risotto aux Champignons

9.80€

Brochettes de Gambas et Saint Jacques, Crème de Bacon et Fondue de Poireauxs

10.90€

Plats Chauds - Viande

Joue de Porc Confites

8.50€

Tournedos de Canard, Feuille de Serrano Séchée, Sauce Cèpes

9.10€

Grenadin de Veau, Crumble aux Trois Herbes et son Jus

9.30€

Filet de Bœuf Façon Rossini, Sauce Marchand de Vin

10.90€

GARNITURES – 3.10€ la part

Crumble aux Tomates Confites et Parmesan

 

Risotto Crémeux aux Champignons

 

Pommes de Terre Grenailles

 

Gratin Dauphinois au Cantal

 

Carottes Rôties au Miel et à l’Ail

 

BURGERS

Tradi steak VBF, bacon, tomates, cheddar, oignons frits, sauce burger

8.90€

Végétarien pavé de butternut, galette de pomme de terre, cheddar, tomates, oignons frits, sauce burger

8.90€

Montagnard steak VBF, poitrine fumée, reblochon, galette de PDT, oignons frits, sauce burger

8.90€

Basque steak VBF, poivrons confits, fromage de brebis, oignons frits, sauce piment d'Espelette légère

8.90€

Fromages

Assortis

2.90€
La part

PLATS A THEMES – 8.90€ la part

Cochon de Lait Rôti et sa Marinade, Grenailles

 

Cochon de lait, façon Pulled Pork, Grenailles

 

Tartiflette au Reblochon AOP, Salade Verte

 

Croziflette au Reblochon AOP, Salade Verte

 

Poulet Basquaise et PDT Grenailles

 

Poulet aux herbes Aromatiques, Poêlée de Légumes d’Antan

 

Chili Con Carné et son Riz

 

Jambalaya

 

Paëlla

 

Tajine de Poulet

 

Colombo de Porc

 

Rougail Saucisses et son Riz

 

Chow Mein (Spécialité tahitienne)

 

Picadillo Cubain

 

Couscous (3 viandes)

9.90€

Axoa de Veau et PDT Grenailles(Spécialité basque à base de noix de veau émincé)

9.90€

Desserts « Maison » – 3.10€ la part

Le New Yorkais : Mousse Cream Cheese, Insert  Myrtille, Biscuit Spéculoos Noix de Pécan

Le Normandy : Mousse Crème Brûlée et Morceaux de Pommes, Génoise

La Douceur des Iles : Mousse Passion, Insert de Framboises, Génoise Coco et Zeste Citron Vert

Le Royal : tout Chocolat

Fraisier (Fraises Françaises selon la saison / + 0€50)


En parts individuelles

Assortiment de Tartelettes : Chocolat, Pommes ou Fraises (selon la saison), Multi-fruits, Citron Meringuée

Verrine Poire ou Fraise Spéculos, Façon Tiramisu (selon la saison)

Verrine Tarte Citron Meringuée Revisitée

Verrine Pomme Façon Tatin

Cannelés Bordelais – 3 pièces / personne

Number Cake ou Letter Cake

Ganache Chocolat ou Chocolat Blanc (Valhrona)

 8 ou 10 parts – 3.50€ la part

Ganache Inspiration Framboise ou Fraise (Valhrona) Ou Façon Paris-Brest

 8 ou 10 parts – 3.90€ la part

FORMULE FIESTA ZEN - 16.90€ / personne

Assortiment d’Amuses-Bouches (x6)

OU Assortiment de Verrines (x3)


Un Plat à Thème confectionné sur place en Poêlons (à partir de 50 adultes) ou livré chaud

Choix des plats sur la Carte à l’Année

Pour l’Axoa et le couscous, prévoir un supplément de 1€ / pers


Dessert Maison

Choix des desserts sur la Carte à l’Année

Supplément Number cake 0,40€ ou 0,80€ selon le parfum

NOS SERVICES

Possibilité de retirer votre commande au laboratoire sans supplément.

Réchauffage du plat et / ou Livraison de votre commande :
1€ supplémentaire par personne

À partir de 15 personnes

Pour une prestation sur place, « Plat à Thèmes » hors formule, 2€ supplémentaires par personne

A partir de 50 adultes

Livraison de votre commande, prévoir des frais de déplacement à partir de 10 kms.

A partir de 20 personnes

Disponible sur rendez-vous.

Commande par mail ou téléphone.

Un acompte de 30% vous sera demandé.

Tous nos produits sont élaborés dans notre laboratoire situé à Saint Colomban

Nos secteurs géographiques